Jorge Bendezú estudio Biología en la Universidad Nacional Federico Villareal. Realizó su tesis de licenciatura en el laboratorio de Malaria de la universidad Peruana Cayetano Heredia sobre técnicas de detección microscópicas, moleculares e inmunodiganósticas. Luego fue encargada del componente Molecular del laboratorio de Malaria y del área de PCR y secuenciamiento del Instituto de Medicina Tropical Alexander von Humboltd. Realizó estudios de Maestría en Bioquímica y Biología Molecular en la UPCH y obtuvo su grado en el año 2012. Su tesis consistió en la medicion de genes de P.falciparum mediante qPCR. Realizó estudios doctorales en la UPCH. Actualmente es Coordinador de investigación de los laboratorios de  I+D del grupo FARVET. En esta empresa biotecnológica participa en el desarrollo de herramientas moleculares, diagnósticas y de biológicos (vacunas) para el sector pecuario.