Elizabeth Rico Numbela (Bolivia) es ingeniera agrónoma, docente investigadora de la universidad Mayor de San Simón y experta en producción animal e investigación científica y tecnológica. Es autora de un libro, dos manuales y diez boletines sobre manejo de cuyes. Hace más de veinte años promueve la innovación tecnológica de la cuyecultura en Bolivia. Actualmente es directora del Centro de Mejoramiento Genético y Manejo del Cuy (MEJOCUY) en Bolivia.