Comer, beber y hablar

Triangulación oral en la cultura limeña

Publicado por Universidad de Lima

Digital, descarga y en línea - EPUB

Estado de publicación

Activo

Identificadores

ISBN-13: 9789972455179

Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1

Ciudad de publicación: Lima
País de publicación: Perú
Año de Publicación: 2019

Idiomas

Idioma del texto: Español

Extensión

Tamaño del archivo: 3215 Kilobytes (KB)

Sello o marca comercial

Universidad de Lima

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ISBN-13: 9789972454981

Tipo de edición: Nueva edición
Número de edición: 1

Ciudad de publicación: Lima
País de publicación: Perú
Año de Publicación: 2019

Medidas

Ancho: 16.5 cm / 64.96063 in / 1650 mm
Alto: 24.5 cm / 96.45669 in / 2450 mm

Idiomas

Idioma del texto: Español

Extensión

Total de páginas numeradas: 378 Páginas

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ISBN-13: 9789972454981

Tipo de edición: Nueva edición
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Año de Publicación: 2019

Medidas

Ancho: 16.5 cm / 64.96063 in / 1650 mm
Alto: 24.5 cm / 96.45669 in / 2450 mm

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Colaboradores (Roles)

Ilustrado: No
Palabras Claves:
- Comunicación oral
- gastronomía

Clasificación temática

THEMA

JB Sociedad y cultura: general

Tipo de contenido

Texto de solapa o de contracubierta

Este libro se instala en el cruce de caminos entre el habla, la comida y la bebida, tal cual operan cotidianamente en los distintos sectores y las más variadas realidades. En la investigación académica peruana no abundan los trabajos en los que se destaque la articulación de las mencionadas prácticas orales; así, en la diversa gama de nociones sobre cultura, la dimensión oral no ha recibido un valor protagónico. El presente texto busca precisamente contribuir a superar esta carencia, para lo cual aborda aspectos como lo oral hablado, lo oral comunicado y lo oral tecnologizado, sin perder de vista el traslado de la oralidad al plano de la escritura o de lo ficcional. En una segunda instancia, se exponen los hallazgos recogidos mediante observaciones de campo, entrevistas semiestructuradas y grupo focales, que posibilitaron el registro de los distintos ceremoniales sociales y los diálogos con personajes que destacan por su habilidad, experiencia o figuración en el terreno de lo culinario o en el divertimento nocturno, sin dejar de lado el imprevisible impacto de la tecnología en la sociedad contemporánea y la referencia al boom gastronómico nacional.

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