Desde 1970, el Centro de Estudios y Publicaciones publica libros, revistas y folletos dirigidos a líderes sociales y eclesiales, a intelectuales, agentes de pastoral y promotores, que apuesten por construir una sociedad más justa y fraterna desde una perspectiva cristiana. El CEP ha publicado cerca de 400 títulos, muchos de ellos traducidos y publicados en otros países. Entre las publicaciones destaca Teología de la Liberación (Gustavo Gutiérrez, 1971), que ha sido traducida a 13 idiomas.