Artesanos y manufactureros en Lima colonial

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Enseñanza universitaria o superior

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Este libro del profesor de la Universidad de San Marcos, Francisco Quiroz, viene a llenar este vacío, al dar cuenta de la evolución de los artesanos de la capital virreinal entre los siglos XVI al XVIII. Panaderos, herreros y carpinteros (entre otros productores) son retratados en sus aspectos tecnológicos, de organización empresarial y de mercado
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